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补钙不只能喝牛奶 家常菜做好了也一样

2017-02-10 09:27来源: 未知作者:润州新闻网

  提到补钙,大多人想到的是牛奶或钙片,很少有人知道一些家常菜也是补钙高手。也许这些食材的含钙量并不是最高的,但“一个英雄三个帮”,钙是否被人体顺利吸收也需要其余营养素的帮忙。这些家常菜正是因为搭配科学,才得以施展很好的补钙效果。

  几道家常菜做好了就是钙片

  豆腐炖鱼。豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以知足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加能人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是,选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

  芝麻酱拌菠菜。芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,假如在弥补钙的同时增加维生素K,可以大大进步补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。

  醋溜小油菜。不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,增进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大批有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

  黄豆炖猪蹄。黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰盛的胶原蛋白,能够作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提示的是,猪蹄中饱和脂肪含量较高,不宜常吃。

  青椒炒鸡蛋。鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者一块炒,岂但色泽雅观,还能提高钙的吸收率。

  紫菜腐竹汤。钙与镁就像一对双胞胎,老是成双成对地涌现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,堪称补钙健骨的完美搭配。

  饮食养生是通过吃来进行的。饮食保健不仅要注意营养均衡,还要注意饮食的卫生,并依据本身的身材状况禁忌某些食品,这样才有利于预防疾病的产生,到达饮食养生长命的目标。

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